在爱游戏app食物过敏意识周学术博客系列的第一部分 Béré马奥尼博士,来自 心理学院, 领导着爱游戏app苹果下载的一组研究人员,他们正在探索患有最严重过敏反应或过敏反应的成年人的心理状况. 这是马奥尼博士和他的团队成员 Eleanor Bradley教授, 健康和科学研究主任, 还有史蒂夫·奥希基医生, 伍斯特郡急性医院国民保健制度信托的名誉教授和顾问医师, 讨论 什么是食物过敏,和食物过敏生活在一起是什么感觉.

 

什么是食物过敏? 

 过敏 免疫系统是身体的敌人而不是盟友吗. 这个词 过敏 这个词是由维也纳儿科医生克莱门斯·冯·皮尔奎特于1906年提出的, 现在被许多人视为现代免疫学的奠基人[1].  那时, 他的观点与主流医学观点相左,即人体免疫系统具有保护作用. Pirquet和同事的临床观察表明,有些人确实是这样的 高度敏感 他们身体的免疫反应.  他们用了这个词 过敏(源自希腊语 紧密相联的 意义 其他的,不同的,奇怪的) 来描述这种严重而不寻常的免疫反应他们称之为 过敏原.  医学和大众对两者的关注 过敏过敏原 有着悠久的历史. 

一碗草莓的特写照片
理查三世是被草莓毒死的吗?

古希腊和罗马人的著作中就有关于严重食物过敏的描述, 他的建议(备受争议)是 理查三世 是被草莓故意毒死的吗. 

 今天在英国和其他西方国家, 过敏诊所的大部分工作包括诊断和治疗食物过敏患者, 还有其他形式的过敏,比如哮喘, 花粉热, 以及对药物或毒液的反应,比如蜜蜂或黄蜂蛰伤. 他在伍斯特急性医院NHS信托基金运营的过敏诊所工作, 奥希基教授发现,人们对食物过敏的普遍理解并不好.  以下是关于这种情况的一些更好和不太为人所知的事实:

 

众所周知的过敏事实:

  • 食物过敏是一个深刻的问题 过敏反应 被一种或多种食物引起的
  • 引起过敏反应的物质叫做 过敏原 通常是食物中的一小部分或特定的部分会导致这种情况
  • 其中最 常见的 过敏原 牛奶、鸡蛋、花生、芝麻、猕猴桃、鱼、贝类、树坚果、小麦和大豆 

鲜为人知的过敏事实:

  • 在某些情况下 过敏原 可以通过 烹饪
  • 任何食物都可以是 过敏原 并引发过敏反应
  • 食物(和任何)过敏会随着个人年龄的增长而变化——你可以“长大”出某种特定的过敏,尽管这种过敏通常会被另一种过敏所取代
  • 食物过敏的发病率因地域而异, 例如,花生过敏几乎是闻所未闻的 以色列
  • 食物过敏的可能性取决于很多因素,但是 遗传学 扮演一个角色

 食物不耐受的区别是什么, 过敏和可能危及生命的过敏反应?

暗室里一个问号的图像

根据 英国过敏症 英国是世界上过敏患病率最高的国家之一. 然而, 公众对这些问题的意识提高,与公众对食物不耐受之间差异的更好理解并不匹配, 过敏, 以及严重的危及生命的过敏反应.

在美国,最近的一项调查显示超过40,000名成年人发现,在受访者中,约19%的人声称自己有食物过敏,而实际上只有11%的人有他们所谓的“令人信服的”食物过敏,而且是由医生诊断出来的. 很明显, 确定食物过敏的普遍程度是有问题的, 特别是当爱游戏app依赖于个体对过敏的自我报告时.

报告往往受到心理因素的影响,如对健康的常识性信念, 食物和术语的含义 灵敏度, 不宽容过敏

探索心理因素是当前争论的核心,争论的焦点是食物过敏“爆炸”是真实的,还是部分原因是公众对过敏的认识提高和(错误的)理解.  根据 英国过敏和临床免疫学会, 食物过敏食物不耐受 都是 食物过敏反应 但有重要的区别: 

 

 

食物不耐受食物过敏
它有多普遍??

大约20%的人改变了他们的饮食习惯,因为他们认为自己不耐受

大约4%的成年人和6 - 8%的儿童被诊断患有某种类型的过敏

它与免疫系统有关吗?

No

是的

症状是什么?

不太严重

严重,对一些有过敏反应风险的人可能危及生命(最严重的反应)

一个人对食物过敏原的反应有多快?

通常是在食用后几小时到几天内

通常是在吃完后1小时内

结论 

So, 在食物过敏意识博客文章的第一部分中,爱游戏app了解了什么是食物过敏, 不耐受和过敏有什么不同,心理因素会影响这一点吗. In 爱游戏app系列的第二部分 爱游戏app将学习关于食物过敏的心理学研究, 如何诊断人的过敏症及其对爱游戏app生活的影响,食物过敏与黄蜂蜇伤或处方药过敏有何不同.

爱游戏app苹果下载的心理学研究 旨在解决职业生活中的一些主要问题, 个人经验, 爱游戏app的社区和社区之外. 研究机会提供给学生和爱游戏app的 心理学学士学位 可以让你发现研究方法, 使用爱游戏app的设施向爱游戏app的学者学习 支持他们的利益.

本博客所表达的所有观点都是学术人员自己的观点,不代表观点, 爱游戏app苹果下载或其任何合作伙伴的政策或意见.